【黔菜文化•薪火相传】盛治钠先生收徒仪式隆重举行

中国烹饪大师、贵州餐饮文化大师盛治钠先生的收徒仪式于2021年9月22日在贵州省贵阳市“豪丽酒楼”隆重举行。盛治钠先生师从于黔菜大师关鹏志,承袭黔菜宗师赵平顺先生一系,从业三十


中国烹饪大师、贵州餐饮文化大师盛治钠先生的收徒仪式于2021年9月22日在贵州省贵阳市“豪丽酒楼”隆重举行。


盛治钠先生师从于黔菜大师关鹏志,承袭黔菜宗师赵平顺先生一系,从业三十多年,现为贵州“宜百姓餐饮管理有限公司”总经理,集黔菜专家、贵州餐饮文化大师、中国烹饪大师等诸多荣誉于一身。


此次盛治钠大师的授徒仪式,不仅有对师门技艺的传承之意,更有承担黔菜文化的弘扬之责任。盛治钠大师本次共计收徒十名,皆是业界精英,这对黔菜的技艺和文化传承而言,无疑具有极其深刻的现实意义和历史价值。


19:18分,收徒仪式正式开始!

盛治钠大师的师傅关大师作为关氏掌门人,亲自为徒弟担当司仪,经过祭拜、传授门规的仪式向弟子们提出要求。关大师叮嘱盛治钠师徒要谨守师门门规和厨德,贯彻执行三个要点。“第一,师父要对弟子负责,不单技术上的教学和指导,更要在生活中对弟子各方面的关心和安排,师父和徒弟务必做一个清清白白的人;第二,企业要做到标准化、现代化,厨师要从经验型转为智能型,厨师的发展要和现代科技文化相结合;第三,作为一位厨师也需要全面发展,要加强学习各行业各种类的知识文化,培养出高瞻远瞩的战略眼光”。


盛治钠先生为老师敬茶并叩谢师恩之后,盛治钠先生携其妻子上座,接受大师兄马家领众弟子对师父师母行跪拜礼、敬茶、赠师礼、受师礼。整个收徒仪式参照古代拜师礼仪和严格的程序进行着,让观众切实地感受到了一场传统文化的洗礼。


仪式最后是盛治钠先生对众徒弟寄予期望和叮嘱。他说:“厨师是一个关乎民生,挑战性很高的职业。希望众弟子能够全身心的投入,吃苦耐劳,多花时间与精力,对每一位客人每一道菜品的质量、数量、速度和态度把关。众弟子要注重工艺手法,学习到餐饮行业传承下来的精髓。众弟子要尊师重道,服从管理。做一个会做人,能容人,有担当有责任心的负责人;做一个不抛弃不放弃,热爱餐饮行业的学者;做一个做一个品学兼优,厨德双馨的人”。


9月22日晚9点,盛治钠大师收徒仪式圆满成功!收徒仪式结束后,贵州食文化研究会为盛治钠先生及其众徒弟进行授勋仪式。特授予盛治钠先生“贵州餐饮文化大师”称号,授予众徒弟“贵州美食工匠”称号。


贵州省开磷集团书记何以贵先生;贵州省贵州饭店厨师长孙俊革先生;贵阳市山林家宴董事长何老七;中国名厨委员会副主任、吴宫保餐饮有限公司董事长郭恩源;贵州省食文化研究会秘书长左雪江;贵州省食文化研究会副秘书长刘政;国际烹饪大师王大明等18位贵宾及嘉宾约300人应邀到场见证这隆重的一刻。


祝盛治钠大师的弟子们“青出于蓝而胜于蓝”将黔菜的厨艺、厨技、厨德传承不断,发扬光大!

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